Conseils de service
Servir à 15-16°C.
Temps de garde: 1 à 10 ans
Disponible en bouteille de 75 cL.
Cuvée Reflets Bleus
45,00€ - Carton de 6 bouteilles
Prix unitaire : 7,50€
Millésime 2019
Vinification
Ce vin est un assemblage de plusieurs parcelles avec des techniques de vinification différentes.
La première technique est la même que sur la cuvée Vieilles Vignes.
Pour la deuxième, c’est une technique peu utilisée dans le Beaujolais. Les raisins sont en partie égrappés et la macération va durer de 2 à 3 semaines avec des opérations d’extraction plus nombreuses.
Dégustation
La robe est de couleur rouge grenat. Au nez, on trouve des arômes de fruits noirs (mûres, cassis), des notes épicées (poivre) et des notes mentholées. En bouche, on retrouve les arômes fruités du Gamay et une structure complexe. C’est un bon équilibre entre puissance et fraîcheur.
Accords mets et vins
Ce vin se mariera très bien avec une entrecôte ou encore un poulet à la crème et aux champignons, ou pourquoi pas avec des plats aux saveurs asiatiques (sashimis, sushis,…)
Récompenses
Médaille d’Or au Concours International du Gamay 2021
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